火锅店经营，流量思维，产品带动流量火锅店的流量来源可以是一款出圈的菜品，也可以是小吃、甜点、饮料，产品可以让消费者不断复购，所以研究一款产品就是流量的关键。怎样研发一款产品呢？，市场部需要把控时下流行的元素，再研发出符合市场的产品，然后研发部要根据市场部提供的创意，落地研发出新的产品，后产品部进行测试后才能将合格的产品推出上市，做到弹无虚发，一蹴而就。
橙子含有大量的膳食纤维和果胶，在吃完泡面后食用橙子可以促进肠道蠕动，促进排便，吃完火锅后吃橙子就不怕长胖了。百香果百香果含有丰富的超纤维，可以清除粘附在肠道内的刺激物质，促进垃圾毒素的排出，而百香果酸甜的口味又能缓解火锅的辣味。火锅店老板们可以研发和火锅搭配的水果饮品，既美味又健康，说不定这款清爽解腻的水果饮品就成为火锅店的引流了。
猪肉丸子的制作方法将选好的猪肉剁成肉末，肉末摸起来有点黏手且没有颗粒感即可，将准备好的猪肉末、料酒、鸡蛋液以及适量的盐全部放进盆里，再倒入少许葱姜水，搅拌肉末，后加入适量的鸡精、胡椒粉和玉米淀粉，继续搅拌，可以加入香菜末，搓成丸子。香菜猪肉丸子无论在清汤锅还是红汤锅都可以烫，两种风味都很好吃，烫个十分钟左右，直到漂浮起来，一定要烫熟才能吃。
