L-谷氨酷胺简介:
L-谷氨酷胺品名: L-谷氨酷胺、谷氨酷胺、左旋谷氨酷胺
L-谷氨酷胺英文: Glutamine(GIn)
L-谷氨酷胺分子式: C5H10N203
L-谷氨胺颜色和性质:L-谷氨胺为白色结晶或晶性粉末，L-谷氨胺能溶于水，不溶于甲醇，L-谷氨酷胺无臭，稍有甜味.
L-谷氨酷胺是调味剂。GB2760-2001) 规定为允许使用的食品用香料。
本标准适用于食品添加剂 L-谷氨酰胺,该产品在食品加工中作营养增补剂,调香增补剂。并且L谷氨酰胺是健美运动和健美爱好者的重要营养补剂。它(以下称谷氨酰胺)是肌肉中丰富的游离氨基酸
谷氨酰胺不是必需氨基酸,它在人体内可由谷氨酸、颉氨酸、异亮氨酸合成。在疾病、营养状态不佳或高强度运动等应激状态下,机体对谷氨酰胺的需求量增加,以致自身合成不能满足需要。
登录号:56-85-9EINECS
登录号:200-292-1
熔 点:185~186
性状:白色结晶或晶性粉末,能溶于水,无臭,几乎不溶于甲醇、乙醇、乙醚、苯、丙酮、醋酸乙酯,氯仿和乙醇乙酯等,无臭,稍有甜味。熔点在 185~186 ℃。
性状：白色结晶或晶性粉末，能溶于水，无臭，几乎不溶于甲醇、乙醇、乙醚、苯，无臭，稍有甜味。熔点在 185～186 ℃。
中性溶液中稳定，无臭，有微甜味。
白色斜晶系晶体或结晶性粉末。无臭，稍有甜味。约于185℃熔化并分解。结晶状态下稳定。遇酸、碱或热水不稳定，可水解成L-谷氨酸。溶于水（4.25g/100ml，25℃），几乎不溶于乙醇和乙醚。水溶液呈酸性。属非必需氨基酸。
