厨房用新能源燃料有以下几种：
1. 甲醇燃料：甲醇燃料是早的新能源燃料之一，它是国际上公认的清洁燃料，甲醇为含氧化合物，其燃烧排放比煤炭燃烧所生成的有害物质明显降低。
2. 植物油燃料：植物油燃料是目前适合用于厨房的新能源燃料之一。植物油燃料主要分为三大类：白油、黄油和脂肪酸甲酯。其中，白油和复合燃料的燃烧效果好，特别适用于餐饮行业。黄油燃烧过程中有烟、有味、刺鼻呛眼，一般不建议用于餐饮行业。脂肪酸甲酯又称甲醇燃料、生物甲醇燃料，这种燃料颜色呈淡黄色，可以用于餐饮行业，但有轻微的味道。由于原材料原因，不建议使用。
3. 复合燃料油：复合燃料油是白油的衍生产品，除了热值和颜色之外，基本和白油一样，燃烧无烟无味无积碳。
请注意，新能源厨房燃料市场鱼龙混杂，在选择时应谨慎选择，避免购买到劣质燃料。同时，使用新能源厨房燃料时，也应注意安全使用，避免发生意外事故。
新能源厨房燃料的使用应符合相关法规和规定。例如，甲醇被列为危化品，需要更好的管控。因此，在使用新能源厨房燃料时，应遵守相关法规和规定，确保安全使用。
目前比较适合厨房使用的燃料油主要有以下几种：白油：这个为宁煤集团的产物，无色透明油状液体，闪点在80以上，无色、无味，，搭配电喷灶具使用，无烟无味 无积碳，热值在11000大卡，由于其燃烧性能好，深受饭店终端用户喜爱。液蜡：这种燃料无色透明液体和宁煤白油一样，是一款性价比比较高的燃料油。调和油：外观为淡黄色主要是以白油 液蜡为基础油，加以亲油性溶剂通过技术调和而成，热值在11000大卡左右，燃烧无异味不呛眼刺鼻。
除了传统的石油液化气被广泛用于餐饮厨房之外，现在也有不少打着“环保油”旗号的生物质燃料、甲醇燃料等，都有在餐饮行业中使用，这种“环保油”在宾馆、酒店、学校等食堂使用。其实这种燃油，潜在的安全风险也不小。
“环保油”是甲醇燃料（学名醇基液体燃料）的俗称，含95%以上甲醇，同时掺入了一定比例的汽油、组分油等其他液体燃料。存在以下安全隐患：
闪点低，易燃易爆炸：易燃易挥发，遇到明火、高温可引起燃烧爆炸，与氧化剂接触发生化学反应也会引起燃烧。
从安全性来说，比“环保油”，混合低醇的植物燃油完全可以替代醇基燃料。例如厨安燃植物燃油，就具有明火无法引燃、抗爆性强等优点，这类植物燃油是以煤质油、棕榈油、地沟油、不可食用的食用油等作为原料，经过加工提取之后，兼顾安全性、环保性和经济性，同时提高了燃烧效率。
厨安燃植物燃油就是一种、无残液、无烟尘、无有害废气、无积垢、既安全又经济的环保燃料。从安全性能来说，厨安燃植物燃油不是危险化学品，明火引不燃，不会发生爆炸的危险，稳定性好，诱导期长，实际胶质较小，长期储备不会产生胶状物质。闪点、热值高，抗爆性好，无腐蚀性，可以在常温常压下储存、运输和使用。
厨安燃植物燃油作为新型燃料，在面向市场之前，产品就经过质量技术检测院检测，各项指标参数都优于国家标准，厨安燃产品企业标准在国家质量技术公共服务信息平台发布，做到对每一位消费者用户负责，将更加安全可靠的植物燃油推广至市场。
厨安燃植物燃油还是名副其实的清洁能源，燃烧后的废气多为碳水化合物，排放比石油液化气低90%以上，在倡导低碳生活的当下，也为环保尽一份力量。
