随着冒菜消费市场的扩大，同时利润的增长，这也让越来越多的投资者们看到了市场上的发展商机，很多人都想从中分到一杯羹。开店有个很重要因素就是选址。如果你选择商场，那么就要注意商场消费较高，一般是收入较高的休闲人群较多，所以租金比较高。如果你选择街道、住宅区周边，那么就要考虑到人流量，人群的建立以及食物的品质和环境卫生问题。
麻辣烫环境趋势投资的热度连续居高不下，环境趋势销量连接走高也是迷惑创业者的一个亮点之一。这里的所说的“蚀本”并不是让谋划者真的蚀本谋划，而是奇妙地应用战术计谋给某一种或几种菜品一个超廉价，迷惑主顾的留意力，增长主顾进店花费的大概性。这种廉价菜品也可以或许说成是店内的打折举止，低的扣头推出到达吓人一跳的结果，主顾必定会猎奇这个菜毕竟甚么，为甚么会这么廉价，因此就进店一试了。
装修风格与定位匹配，如果是中低端火锅店，整体装修风格以敞亮大气为主，太豪华的装修，前期投入通常会比较高，并且可能给顾客一种印象，就是来这里消费，费用会比较高，导致无法吸引目标客群到店消费的惨况。如果招待的大多是比较有钱的顾客，那么可以将风格弄的稍微华丽些，能够提升店面的整体形象和餐厅档次。
