华美月饼,馅多味正,提浆,麻饼,团聚,特点,冰皮 如今的月饼花样繁多，很多舶来品充斥了市场：巧克力月饼、冰激凌月饼、奶油月饼……等等。但是说到传统的过中秋节的方式，还是传统的老月饼有味道。每一款月饼里都有一个故事。 提浆月饼 提浆月饼 提浆月饼分为鲁式月饼和京式月饼。 鲁式月饼也叫平式月饼。
在台湾，较为人熟知的有所谓广式月饼、平式月饼、苏式月饼、翻毛月饼以及台式月饼等。广式月饼看起来豪华，具份量，强调皮薄馅丰，重糖重油，且不易掉渣，适宜馈赠，缺点是保存不易。平式月饼又称提浆月饼，素油素馅，且多为厚皮，保存期限久。早期的苏式月饼多是酥皮，油大糖重，松脆香酥，现在改良过的苏式月饼个子比小笼包再大一点，口味也调整过。翻毛月饼强调清口，不油不腻，多层次的外皮是其特色。
月饼心情
天上一轮圆月，地上月饼圆圆。月饼，寄托着美好的祝愿，寄托着团圆、欢乐、和谐的意境。中秋月饼，吃的是一种风俗，一种气氛，一种心情。这种习俗，至少起于北宋。苏轼有句诗云：“小饼如嚼月，中有酥与饴”。明代《宛署杂记》中说：“每到中秋，百姓制作面饼，互相赠送。”可见，中秋吃月饼，由来已久。
小时候在农村长大，总盼着过中秋节。或许是因为那时候生活拮据，只有过中秋节时，才能吃到美味可口的月饼。没钱买，怎么办？奶奶只好卖了一小篓鸡蛋，才能换来几张花花绿绿的票子。有了钱，我就乐颠颠地跟着爷爷，走到很远很远的集市上买月饼了。那时的月饼只有两样，一种叫“自来红”，一种叫“自来白”。都是圆圆的，小小的，鼓鼓的。有乎乎的外皮上，总是有一个蚕豆大小的红点儿，似乎节日的喜庆。我眼巴巴地看着售货员把散装的月饼包进纸包里。那香味儿扑进鼻孔，馋得直咽口水。我多么想尝一口解解馋呀！可爷爷不让，他说：“要先让兔儿爷尝尝，兔儿爷吃好了，咱们才能动。还要等到全家一块吃呢！”我只得咽咽唾沫，也就只好等到中秋晚上才能尝到好吃的月饼了。
中秋晚上，一张圆圆的木头桌子放到院子中央，在天上的一轮圆月的清辉下，我们全家就围坐在圆桌旁吃月饼了。一家几口人，买来的月饼一人分不到一块。爷爷就用刀子，切成几个小块儿。爷爷疼我，给我一大半儿，他吃一小半儿。那时的月饼真香啊！馅里有冰糖、桂花、青丝、红丝、核桃仁······五颜六色，好看，很甜，真的好吃极了！全家都吃得很慢，一点渣儿都舍不得掉在地上。那可真个是名副其实的品尝呀。节日里，吃上这么好的点心，心情怎会不透着欢喜呢？
“人逢喜事精神爽，月到中秋分外明。”中秋节那天的月亮，就是格外的皎洁，格外地明亮。举头望明月，那清亮的月光仿佛水银一般，泻到院子里，泻到赏月的每个人的身上、脸上。那情调实在温馨，那情调实在惬意。一年一度的团圆节，留下了多少珍贵的记忆呀。
