稻谷烘干机烘干时，温度的设定应遵循低不高的原则。温度过高会导致玉米爆花或破裂。如果温度过低，虽然可能无法烘干，但可以重新烘干，不会对玉米造成任何损坏。
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水稻不同与其他粮食的干燥，水稻是一种热敏性的作物，干燥速度过快或者参数选择不当容易产生爆腰。所谓爆腰就是水稻干燥后或冷却后，颗粒表面产生微观裂纹，这将直接影响水稻碾米时的碎米率，从而影响水稻的出米率，也直接影响到它的产量和经济价值，稻谷烘干机适用于稻谷、小麦、绿豆、高粱、黄豆等谷物。适合农场、粮站、粮食商等，此谷物烘干机以热空气作为干燥介质，采用循环烘干设计，节省能量。而且更配有自动温度及水分检测控制仪，以免有过烘的情况出现，谷物的质量。
按谷物与气流相对运动方向，烘干机可分为横流、混流、顺流、逆流及顺逆流、混逆流、顺混流等型式。
横流烘干机
横流烘干机是中国先引进的一种机型，多为圆柱型筛孔式或方塔型筛孔式结构，国内仍有很多厂家生产。该机的优点是：制造工艺简单，安装方便，成本低，生产率高。缺点是：谷物干燥均匀性差，单位热耗偏高，一机烘干多种谷物受限，烘后部分粮食品质较难达到要求，内外筛孔需经常清理等。但小型的循环式烘干机可以避免上述的一些不足。
粮食烘干机设备的热风温度由热风炉控制，鼓风机负责热风炉在烘干机内的传热，当热风炉内温度高如果稻谷烘干机的内部温度不是糊状的，就要控制热风炉的内部温度。
粮食烘干机设备用于干燥时，只要控制合理，烘干效果就好。要对粮食烘干机内温度进行检测，根据粮食烘干机内温度的变化趋势，对粮食烘干机内温度进行准确判断，并以此为依据，对外燃料的添加量进行控制。外燃料添加按照多次少量的原则进行。
