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一、简介
左旋肉碱 (L-carnitine),又称L-肉碱或音译卡尼丁,是一种促使脂肪转化为能量的类氨基酸,红色肉类是 左旋肉碱的主要来源。
二、性状
白色晶体或白色结晶性细粉,略有特殊腥味。易溶于水和碱及无机酸液,几乎不溶于 和乙酸盐。
三、用途
用作食品添加剂、饲料添加剂、肥料添加剂、化妆品、原料等。常用于各类食品、饮料、饲料、农业、工业、生化研究等。
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