清塘消毒
鲈鱼放养前需清塘，每亩用生石灰7～10千克，保持池水10～20公分，浸浆泼酒。7天后加水至1米深，可一次施用二铵0.75千克/亩，两天后池水变为油绿色即可放养。
投喂管理
鲈鱼日投饵次数和投饵量视季节而异，快速生长的适温季节日投饵4～5次，投饵量为鱼体重的10～30%，低温的早春、晚秋日投饵2～3次，占鱼体重的1～10%。
巡塘检查
鲈鱼养殖早晚都要巡塘观察，发现异常及时处理，巡塘观察内容包括鱼体活动情况及池塘水色、气味、透明度变化，还要注意池塘防逃设施和敌害等。
箱体。亦称网衣，由聚乙烯网线编织而成。网衣形状大小应与框架相一致，网高随低潮时水深而定，一般规格为3×3×3米。网衣的网目和规格根据养殖对象的大小而定。一般放养5-8厘米的鱼种，采用网线6-12股，网目0.8-1.5厘米，放养15-20厘米的鱼种，采用40-50股网线，网目2.5-4厘米。网衣挂在框架上一般要高出水面20-30厘米，必要时可在网箱上面加一盖网，以防逃鱼和敌害侵袭。（3）沉子。一般采用0.6-1.2英寸镀锌管焊接成“口”形的方框作沉子，使网衣充分展开。2、网箱的设置（1）养殖海区的选择。应选择不受工厂、城市生活污水影响，避风、向阳，不受台风或西北风正面袭击，潮流畅通，水质新鲜的内湾或近海区。养殖海区底质以泥沙质为好，水深要求在低潮时达5米以上。（2）网箱的设置。网箱的固定要按不同底质采用打桩或抛锚。固定网箱的桩或锚的数量应根据潮流、风浪状况和渔排大小确定，一组2×4-6只网箱的渔排可分别在涨落潮头，各设桩头或锚3-4只，缆绳粗度为1000-1500股（直径2.5厘米左右）的聚乙烯绳，长度随潮位高低而定，一般为高潮位水深时的4-6倍。
鱼种的放养。目前网箱养殖的鲈鱼种都是从自然海区捕捞，经人工培育成大规格鱼种或者经一年养殖后规格为500-750克/尾的二龄鱼。鱼种的放养密度要根据鱼种的大小、商品鱼的规格要求，养殖海区条件和管理水平综合因素来确定。目前我市养殖鲈鱼的放养密度，一般控制在250-300尾/箱。年终产量达到120-150千克/箱，两龄鱼放养密度为150-200尾/箱，年终产量为160-225千克/箱。目前我市鲈鱼网箱养殖以单养为主，从提高经济效益和生态效益考虑，应适量搭养其它鱼类如鲷科鱼类等，搭养比例为5-10%
、附着物的清除。网箱经一段时间使用后就会被一些生物所附着，不但增加了网箱的重量，更主要的是影响网箱内水体的交换。清除的办法是通过更换网衣解决。换下的网衣经高压水泵冲洗、曝晒、拍打以清除附着物。换下来的网衣用硫酸亚铜浸洗则效果更佳，其方法是用硫酸亚铜3-4千克，甲酸10-15升，加淡水400升浸泡2-3天，再用淡水冲洗干净。
