熟石灰是一种无机化合物，化学式为Ca(OH)2，分子量74.10。又称消石灰（hydrate lime）。是一种白色六方晶系粉末状晶体。密度2.243g/cm3 。580℃失水成CaO。
熟石灰是一种强碱，具有杀菌与防腐能力，对皮肤，织物有腐蚀作用 熟石灰用于制造漂白粉，硬水软化剂、消毒杀虫剂、制革用脱毛剂、砂糖精制及建筑材料等。
熟石灰在常温下是细腻的白色粉末，微溶于水，其澄清的水溶液俗称澄清石灰水，与水组成的乳状悬浮液称石灰乳。且溶解度随温度的升高而下降。
熟石灰是强碱，对皮肤、织物有腐蚀作用。但因其溶解度不大，所以危害程度不如熟石灰等强碱大。熟石灰能跟酸碱指示剂作用：
紫色石蕊试液遇氢氧化钙显蓝色，无色酚酞试液遇熟石灰显红色。
将石灰石在煅烧成氧化钙后，经精选与水按1：(3～3.5)的比例消化，生成熟石灰料液经净化分离除渣，再经离心脱水，于150～300℃下干燥，再筛选（120目以上）即为熟石灰成品。
熟石灰起运时候包装要完好，装载应稳妥。运送过程之中要容器不走漏、不坍毁、不掉落、不损坏。严禁和易燃物或可燃物、酸类、食用化学品等混装混运。雨天不宜运送。
