食品检测一般是指研究和评定食品质量及其变化的一门学科，它根据物理、化学、生物化学的一些基础理论和各种技术，按照制订的技术标准、如国际、国家食品卫生/安全标准，对食品原料、辅助材料、半成品、成品及副产品的质量进行检验，以确保产品质量合格。那么，食品安全检测主要检测什么呢？
食品安全一般是中食品无害，符合法律要求，符合食品自身的营养要求，对人体健康不会造成危害。随着现代社会土肥猛进的发展，食品的生产制作也都快速化，流水化。从农作物种植，畜牧业养殖，再到加工生产成各类食品，这其中的施肥施药，食品添加剂的投放和制作工艺中都存在着不少的问题。
随着食品安全问题出现的越来越频繁，食品安全检测仪的应运而生。成为了现在大家方便快检测食品安全的有效工具。那么，食品安全检测仪的检测原理是什么呢？
消费者在投诉时，，应明确要投诉的具体食品和生产经营该食品的单位，包括食品的具体情况（食品中有异物、异味、包装标识不符合卫生要求）和生产经营该食品单位的地址等等；其次，要在短的时间内向监管部门反映相应的情况，以便监管部门及时收集到相应的证据；再次，消费者在投诉的时候要尽大的可能保存相关的证据，如购物凭证、发生可疑食物中毒时剩余食物、病人的呕吐物等等，以使监管部门掌握相应的证据，查明真相。消费者掌握了这些投诉的要点，就可以给食品安全监管部门提供很多的线索，有效地保护自己的合法权益，同时也有利于依法打击违法行为。
食品安全投诉举报电话是12315。这个电话不仅仅可以受理食品安全的投诉举报，还可以咨询食品安全相关问题。广大消费者可以通过12315这个电话对进行投诉举报或者咨询。
