食品检测机构作用是什么？
，食品检测机构能够让我们知晓食物的真面目。
你知道吃进口的食物是由哪一种材料制作而成的吗？你知道添加了哪一些成分吗？你知道他等待过几天的时间才出现在大家面前吗？这一些除非进行正规的检查，否则老百姓很难知道，此时食品检测机构就是帮我们监督食品的安全与健康，让我们知道食品的真面目是什么，这样未来我们才能够吃得放心起来。
第二，食品检测机构让食品安全问题发展越来越好。
中国的食品安全问题存在着很多陷阱，也有很多难以突破的关口，为了获利，很多人昧着良心做事，不顾一切，而食品检测机构在这个时候的出现就能够改善环节所出现的漏洞，让不法商家没办法钻漏洞，无法威胁老百姓的生命安全和健康。因为这一些机构可以利用自身的技术和的设备，科学的为食品进行全面评估，分析添加剂的危害性，确保风险的范围和性质，这一些措施的采用，自然能够让中国的食品安全问题越来越好，让食品市场越来越规范化。
食品检测领域：
1、饮用水/饮料果汁：乳制品、饮料、饮用水类；
2、保健食品检测：蜂产品，茶叶及制品，可可及烘焙咖啡产品，酒类；
3、日常食品检测：水产品制品，肉制品，水果及制品，蛋制品，粮食加工品，蔬菜及制品，食用油、油脂及制品，豆制品。
肉及肉制品：肉类（畜禽肉、畜禽内脏）、肉制品、熟肉制品。水果及其制品：新鲜水果、水果制品[水果罐头、水果干类、醋、油或盐渍水果、果酱（泥）、蜜饯凉果（包括果丹皮）、发酵水果制品、蒸煮、油炸、水果、水果甜品其他水果制品水产动物及其制品：鲜、冻水产动物、水产制品[水产品罐头、鱼糜制品、腌制水产品、鱼子制品、干制水产品、熏、烤水产品、发酵水产品、其他水产制品等。蛋及蛋制品：鲜蛋、蛋制品[卤蛋、糟蛋、皮蛋、咸蛋、脱水蛋制品（蛋白粉、蛋黄粉、蛋白片等）、热凝固蛋制（如蛋黄酪、皮蛋肠等）、冷冻蛋制品（如冰蛋等）、其他蛋品。
豆类及其制品：豆类（干豆、干豆磨成的粉）、豆类制品[非发酵豆制品（如豆浆、豆腐类、豆干类、腐竹类、熟制豆类、大豆蛋白膨化食品、大豆素肉等）发酵豆制品（如腐乳类、纳豆、豆豉、豆豉制品等）]、豆类罐头乳制品：生乳、巴氏杀菌乳、灭菌乳、调制乳、发酵乳、炼乳、乳粉、乳清粉和乳清蛋白粉、干酪、再制干酪、其他乳制品。坚果及籽类：坚果及籽类制品、熟制坚果及籽类（带壳、脱壳）、包衣的坚果及籽类、坚果及籽类罐头、坚果及籽类的泥（酱）、其他坚果及籽类制品。
植物油酯和提取物：溶剂残留、水分、干燥失重、灰分、炽灼残渣、浸出物、鞣质、有关物质、粒度、折光率、鉴别、含量测定、相对密度、旋光度
辅食营养补充品：感官要求、钙、铁、锌、、、、、铅、总、硝酸盐、亚硝酸盐、黄曲霉M1、黄曲霉B1、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、食品添加剂和营养强化剂、脲酶活性定性等
