taco是墨西哥受欢迎的美食，也是美国受欢迎的美食之一，皮较硬，将玉米面片弄成U型，吃的时候拿起一张玉米片，同时在里面夹上特制的肉酱，也可放入一些蔬菜，极其美味为了国人也可以感受到taco的特魅力，于是塔可詹姆斯团队不断调整玉米面片的软硬度，通过口感的改良再配上特制的肉酱、搭配蔬菜，以符合中国人的口味。
快餐品牌到目前为止的大部分增长是受益于中小城市，客观上，这来源于我国中小城市近年来表现出的项目属性——经济实力与消费水平不断上升，城镇居民实现目标稳定增长；在此基础上，居民用于追求生活质量及方便程度的支出亦不断上升；由此，这部分人群对就餐环境、服务水平、格调档次、清洁状况的需求也显著提高。
Taco塔可源自墨西哥风味玉米饼，也称为墨西哥卷。数来，玉米一直是墨西哥食品中的主角，而以玉米为原料制成的Tortia饼也是墨西哥基本、也有特色的食品，这是一张用玉米煎制的薄饼，吃的时候，顾客可根据自己的喜好加入碳烤的鸡肉条或是牛肉酱，然后再加入蕃茄、生菜丝、玉米饼起司等等配料，看上去颜色格外丰富，就好似一件艺术品一般。包好以后，放入嘴中一咬，外面脆生生的，而里面却有香、辣、酸、甜各味俱全，刚柔相济、多味混杂，这些统称塔可（taco）食品。
