果木相对来讲来源更广泛，果木炭烧火有淡淡的香气，非常适合烤肉烤食物，是目前使用广的一种木炭
竹炭相信大家都经常听到，竹炭质地坚硬，细密多孔，表面积是木炭的两到三倍，具有的吸附、调湿和抗菌能力，是的多功能木炭
桐木、杨木等非硬木类，这类木材属于软质木材，木质稀松，烧出来的炭份量轻，不耐烧，掌握不好容易烧成灰，所以不建议烧炭使用。
综上所诉，一般密度大、比较更的木材都可以烧炭，重量轻、木质松软的一般都不适合烧炭。
老式土窑烧炭，烟气大，几天出一炉，效率低，慢慢的会被炭化炉替代，新型卧式炭化炉，侧门装料出炭，操作简单，一天一炉，效率好，烟气回收燃烧作为热能供自身炭化使用，节能减排。
