西梅树苗定植后时盘可覆膜或覆草，起到保墒、压碱的作用，幼树期行间可间作矮杆作物。生长季节灌水后及时松土除草。
在果实采收后施基肥，幼树施基肥lOkg／株。盛果期50Ks／株。基肥一般采用沟施，沟深40cm、宽30cm。沿树冠投影处开环状施肥沟，将肥料均匀施入沟内，并及时填平。或在树冠两侧（东西或南北）挖施肥沟，东西南北隔年轮换施肥。
及时抹除砧木萌芽、选定主枝后，其它枝拿、拉、疏除；5、6月新稍超过30cm时摘心至成熟叶片处；主枝拉成60度，辅养枝拉成80度；7月疏枝。
西梅一般7月中下旬-九月中旬成熟。3-4年亩产1000-1500公斤，盛果期亩产高达2500公斤以上。成熟前遇雨无裂果或落果现象，较耐贮运；一般冷藏条件下，可贮藏60天，室内常温下可贮存2周左右。
西梅适应性广，抗逆性强
树势强旺，在水肥条件良好的水地中一年生枝平均生长量达100厘米以上，定植4年后树高达3.5米，冠幅2.5米，在山旱地中，一年生枝平均年生长量50厘米，4年生树高达2.5米，冠幅达1.8米，萌芽力高，成枝力较低。易形成花芽，花量大，自花结实率较高，可作为主栽品种发展。结果以短果枝，花束状果枝结果为主，坐果率较高，丰产性好，在管理良好的情况下，苗木定植后2年即可结果
与中国的话梅不同，西梅糖分很高，所以不需要腌制，也不必添加任何糖、盐等调味品。不去核、不发酵，直接高温脱水，就可以制成西梅干食用。西梅本身含有天然抗氧化剂，其含量在水果中，这不仅可防止果肉本身腐坏，还可帮助食用者延缓衰老。国外很多运动员，特别是长跑运动员都有每天吃西梅的习惯，可以减缓肌肉的衰老。
西梅是水果中补充维生素A的佳来源。维生素A是一种脂溶性维生素，能促进人体内蛋白质合成，对保护视力，维持肌肤、头发健康都极为重要。此外，西梅中所含的钾比较丰富，钾对保持肌肉弹性，维持人体电解质平衡起着重要作用，同时还有助于人体代谢过程中释放能量，对减肥有一定帮助。西梅含铁也很丰富，铁是构成血红蛋白的原料，能携带血液中的氧分，尤其是对孕妇、哺乳期妇女、婴幼儿极为重要。西梅中还富含膳食纤维和抗氧化剂。膳食纤维能促进肠道蠕动，俗称"肠道清道夫"， 对防治结肠肿瘤、心血管疾病都有帮助。
美国一项研究表明，西梅所含的抗氧化物质有延缓机体和大脑衰老的功效。所以，美国健康曾指出，成年人每人每日至少应摄入一只新鲜西梅或3粒天然西梅制品，以补充人体生命活动必需的各种维生素，微量元素和膳食纤维。
生产工艺
①生产工艺流程:原料选择→腌渍→晒干→漂洗→日晒→配料→配汁→干燥→包装。
②工艺要点:
原料选择:选用成熟度在八至九成的新鲜梅果作原料。
腌渍:每100公斤鲜果加食盐12~15公斤，明矾200克，放一层梅果撒一层盐矾，在缸内腌渍7~10天，每隔两天翻动一次，使盐分渗透均匀。
晒干:待梅果腌透后，捞出晒干制成梅坯。
漂洗:晒干后的梅坯放入清水中浸泡，洗去多余的盐分。
日晒:脱盐后捞出日晒，晒干后入缸贮藏备用。
配料及配汁:100公斤梅坯需砂糖35公斤，糖精45克，甘草3公斤，香草香精75克及少量食用色素。将甘草加水煮成60公斤甘草液，再加入其它辅料，搅拌均匀，投入梅坯浸泡。
干燥:将吸足汁液的梅坯起出，晒干。
包装:先在西梅上均匀喷以香草香精，然后包装。
③产品质量要求:外表呈"霜粉状"，果肉干皱成纹，不粘手，味香略有咸味，甜酸适口
