狗肉销售受季节影响较大,季节性消费较强,且不同地区市场需求也存在差异。因我国大多流行冬季吃狗肉“热补”的习惯而春、夏秋三季销量小，造成肉狗大量积压,增加饲养成本。
肉犬增重快,个体大,产肉多,肉质好,方能取得良好的经济效益。用作肉犬生产的大多是以地方大黄狗、大黑狗为母本，以大型犬如牧羊犬、日本狼狗、 黑背、大丹犬等为父本进行交配生产的二元或三元杂交犬,只能算作杂种优势的利用。因此引种时要一看档案资料、 系谱记录;二看父母个体大小、生产性能;三看仔犬发育状况,体态特征等。
有些人买好仔犬后，要亲自看着打完防疫针后才装车，并且还要求注射五联苗或六联苗，以为防疫针打的越多越好。其实，犬只接种要在 7 天后才产生力，若装车前打针，就会因长途运输、环境改变等应激因素，特别是带菌(毒)反而会诱发传染病，造成损失。
狗舍温度一般夏天要控制在35℃以下，冬天保持在 12℃以上，相对湿度以 50%-60%为宜，每天要清扫狗场 1 次，训练肉狗排粪。仔狗当年用五联接种 3 次，以后每年加强一次；平均每隔 1 个月左右。在饲料中加入氟哌酸粉剂或大蒜素等，预防肉狗肠炎、感冒等常见病。
狗肉在中国许多地区叫做“香肉”，狗肉的味道不仅不猪肉味道细腻而且狗肉的香味扑鼻。在中国南方许多城市狗肉都非常受欢迎。古人就曾说过：“不食狗肉，不知天下大味”，所以喜欢吃狗肉的人非常多，但现在狗一般都是当做人类的宠物，吃狗肉的行为被某些爱狗人士非常抵制，所以狗肉现在的需求虽然比较大，但供应量还是比较少的。同时狗肉还具有一定的功能，因此现在喜欢吃狗肉的人越来越多。
狗肉味道鲜美，脂肪含量很低，蛋白质含量高，营养丰富，而且狗肉补虚、安五脏、轻身、、宜肾、补胃、暖腰膝、脉，是滋补食品。养殖赚钱一直是养殖户的一种方式，养殖肉狗是其中的一种，到目前为止来看，随着我国肉狗养殖技术的不断提高和品种的改良，这几年肉狗价格一直是呈上升趋势，而且行情较好，因此，养肉狗业应该是有发展前途的一种致富产业。
肉狗味道香美，肉质细腻，为高蛋白、低脂肪、低胆固醇、营养价值高的肉类食品，中国人民素有食狗肉的传统。随着人们的物质生活水平、肉狗养殖文化水平的日益提高，膳食结构也在不断发生变化。对鸡、鸭、鱼、猪、牛、羊肉的消费已得到满足，人们开始转向肉香味美、滋补强身、的狗肉。养殖肉狗投资小，见效快，效益高。在生活水平不断提高的今天，狗肉以其食用药用成为佳食品。
注意清洁卫生狗舍每天清扫，随时清除粪便，每月大清扫一次，并进行消毒，每年春秋雨季进行两次的消毒。对患病的狗要清除铺垫物，集中焚烧或深埋。天气暖和时，要打开狗舍的门窗，以便通风和日照。
狗肉味美纯香，具有较高的营养价值，因其性温，食用后可补气血、气，可使人体充满健康活力，增强抵抗力。烹饪方法有清炖狗肉、红烧狗肉、凉拌狗肉和做成狗肉丸子等。狗皮加工后可制成背心、褥子、皮裤等防寒用品，在市场上不但价格高，而且货源紧缺。
