饵料选择
鲈鱼的饵料以低质杂鱼为主，同时辅以人工配料，因抢食快且摄食量大，定时定量投喂很重要，投喂时要掌握鱼吃饱，又不浪费饵料。
加强改底。鲈鱼在生长过程中，会导致塘底有害物质积累，容易引发水霉等诸多病害，而且容易反底，氨氮、亚盐突然升高，危害鱼体健康，所以需要对塘底进行改底，开增氧机，净化底质。
饲料管理。（1）、饵料投喂。网箱养鱼完全靠人工投饵。鲈鱼为肉食性鱼类，主要以新鲜的或冷冻的鱼、虾、头足类为食，也可摄食部分适口的人工配合饵料。鲈鱼的日投饵量一般为鱼种阶段为体重的15-25%，中档鱼为8-15%，大规格鱼和成鱼为4-8%。投饵应选择在白天平潮时，以减少饵料损失。投饵次数，鱼体较小时，每天可投喂3-6次，长大后逐渐减少为一天二次。在投饵方法上，应掌握“慢、快、慢”三字，开始投喂应慢一些，少一些，以诱集鱼类上来摄食，待鱼争食时，应多投快投，当有些鱼已吃饱散开时，又应减慢少投，使体弱的鱼也能吃到饵料。鲈鱼性凶猛，追食性强，且易形成条件反射，因此一旦习惯摄食人工投喂饲料后，只要一投饲鲈鱼就很快集中，因此投饵方法可减为“快、慢”，同时要注意，饵料投放要充分散开，以免抢食时鱼体互相碰撞擦伤。
