厂家提供肉制品添加大豆拉丝蛋白山东城头膨化豆制品
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更新时间：2017-02-10 14:38:14 信息编号：109342363

价格：
面议
原产地：
山东
型号：
25kg*1
关键词：
山东城头膨化豆制品

冯慧霞

13953888292

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详情介绍

产品别名	山东城头膨化豆制品	面向地区	山东济南	原产地	山东
型号	25kg*1	保质期	36	有效物质含量	99

厂家提供肉制品添加大豆拉丝蛋白山东城头膨化豆制品

●性能指标：
蛋白（干基）： ≥53%
水份： ≤11%
粗纤维： ≤3.5%
灰份（干基）： ≤7.0%
脂肪（干基）： ≤1.0%
铅（以Pb计，mg/kg）: ≤1.0
总砷（以As计，mg/kg）： ≤0.5
●用途：
广泛应用于肉丸、贡丸、香肠、台湾热狗肠、腊肠、亲亲肠、肉馅等肉制品、鸡排、牛排、汉堡饼等冷冻调理食品；在上述产品中加入10~20%复水后的组织蛋白，既不影响产品保质期，又大大降低成本。
●使用方法：
将大豆拉丝蛋白用水泡透后脱水，再将脱水后的拉丝蛋白用打浆机打3~5分钟直至呈现细的拉丝状态。也可用斩拌机快速斩成丝状，或用绞肉机绞成颗粒。
●注意事项：
由于拉丝蛋白吸油量大，所以生产过程中应该适当加大肥肉比例，产品外观不干燥，以免影响口感。

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