产品别名 |
辣椒精,CAS：84625-29-6 |
面向地区 |
全国 |
品牌 |
香精香料 |
原产地 |
湖北 |
用途 |
食品用香精 |
主要组成组分 |
柠檬油 |
香型 |
其它 |
产品名称：辣椒精
CAS：84625-29-6
标准：企标
天然/合成：合成
级别：食品级
含量：99%
外观：白色粉状
包装：25KG/纸板桶 可拆分
成份：辣椒素、辣椒红素、辣椒玉红素等。
理化属性：折光指数（20℃） 1.4750～1.4940 相对密度(25/25℃) 0.9500～0.9720 溶解度(25℃) 1克样品全溶于700-1000倍的水 砷（以As计) ％ ≤0.0003 重金属（以pb计）％ ≤0.001
类别：天然食品
行业：食品
领域：增味剂
下延产品：肉制品、调味料、速冻食品、膨化食品
运用：用于各种含辣食品的调味或用作食品厂的原料
用法用量： 依据风味需求添加，参考用量：肉制品：0.01～0.03%；调味料：0.02～0.05%；速冻及膨化食品0.02～0.1%。
【产品特性】 产品保留了超临界辣椒精油的香气、辣味强烈饱满的特性，同时又易溶于水，适应于食品加工中一些特殊工艺的要求。
【产品规格】 1:22即每克香料的香气和风味相当于纯原粉22克。
【产品用途】 替代直接使用辣椒原粉和用溶剂法提取的辣椒油树脂，用于各类辣红风味的食品中，如肉制品、复合调味料、方便面料包、膨化食品、鱼丸、水饺和肉丸等。
【使用建议】 在食品加工过程中直接加入或先溶于水后同其它辅料一同加入。香气和风味相当于纯辣椒精油的80%，相当于纯情原粉22倍，可参考加入。
【包装存储】 1KG白色塑料桶装，室温避光保存，保质期18个月。
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