关键词 |
乳糖厂家用途,乳糖厂家供应,食用乳糖厂家,乳糖 |
面向地区 |
全国 |
品牌 |
利华 |
用途 |
甜味剂 |
PH值 |
4.5-6.0 |
CAS |
其它 |
有效物质含量 |
99 |
英文名 |
lactose |
外观 |
白色结晶性粉末 |
性质 |
白色结晶性粉末 |
名称 |
乳糖 |
供货方式 |
现货 |
别名/化学名 |
乳糖 |
乳糖厂家美国进口无水乳糖100目
简介：
【乳糖——简介】食品级100目乳糖供应食品级乳糖 乳糖美国进口 99%高纯度乳糖
乳糖是二糖的一种，是在哺乳动物乳汁中的双糖，因此而得名。它的分子结构是由一分子葡萄糖和一分子半乳糖缩合形成。味微甜，牛乳中约含乳糖4%，人奶中含5%到7%。工业中从乳清中提取，用于制造食品、糖果、人造牛奶等。
【乳糖——性状】
乳糖为白色的结晶性颗粒或粉末；无臭，味微甜。本品在水中易溶，在乙醇、氯仿或乙-醚中不溶。
【乳糖——用途】
营养型甜味剂，赋形剂，分散剂，矫味剂，营养剂。
【乳糖——应用】
1、乳糖是发酵乳需要添加的，乳糖提供碳源。乳糖在乳酸菌的作用下，分解成半乳糖和葡萄糖。
2、乳糖提供营养。
3、乳糖对乳制品组织状态有重要影响。炼乳生产，乳糖结晶对炼乳口感的影响。奶粉的溶解性。
4、乳糖对乳制品的颜色、风味有重要影响。褐变反应。发酵后风味形成。
【乳糖——质量指标】
含量[以干基计] | 98.0%~100.5% |
砷（GT-3，试样4g，溶于35ml的水中） | ≤0.5mg/kg |
重金属（GT-16-2，试样4g） | ≤5mg/kg |
铅（GT-18，或原子吸收分光光度法） | ≤0.5mg/kg |
干燥失重（试样2g，120℃干燥16h）一水品和喷雾干燥品， | 4.5%~5.5% |
无水品 | ≤0.1% |
10%液pH | 4.5~7.5 |
灼烧残渣（GT-5-1） | ≤0.3% |
大肠杆菌（GB 4789.3-94） | 阴性/25g |
沙门氏菌（GB 4789.3-94） | 阴性/25g |
