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营养师是指通过严格营养基础理论学习和临床营养技能修炼，能够指导人们在饮食、预防疾病、辅助治疗、预防亚健康、健康管理等领域，并能够设计好方案和跟踪服务的营养人才，在营养师法立法中，将以获得技能证书为合格上岗。从广义上来讲，是指从事与营养相关的人士，其不仅具有丰富的营养知识，更是从事与营养相关的工作有一段经历并积累有一定的经验，在本行业内有较丰富的资历。
公共营养师（三级）申报条件：
1.连续从事本职业工作6年以上。
2.取得四级公共营养师职业资格证书后，连续从事本职业工作4年以上。
3.取得四级公共营养师职业资格证书后，连续从事本职业工作3年以上，经三级公共营养师正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书。
4.具有医学或食品大学专科及以上学历证书。
5.具有非医学或食品大学专科及以上学历证书，连续从事本职业工作1年以上。
6.具有非医学或食品大学专科及以上学历证书，经三级公共营养师正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书。
公共营养师主要课程：
中医学基础、解剖生理学、病理学、中药学、方剂学、药理学、基础营养学、西医内科学、西医外科学、食品微生物学、食品毒理学、食品卫生学、烹饪学基础、临床营养学、中医药膳学、卫生法规与监督等
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