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娃娃鱼鲵珍贵图娃娃鱼图片

更新时间：2017-10-28 10:30:30 信息编号：136423458
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张金辉

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详情介绍

产品名称
娃娃鱼图片
面向地区
全国
体重
g
成活率
%

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虫草清炖娃娃鱼 【主料辅料】 娃娃鱼、老母鸡、姜片、蒜、枸杞、天麻、虫草、枸杞子、黑枣、桂圆等姜葱蒜腌制半小时。 【烹制方法】 先将老鸡加调味的姜蒜花椒蒸个五个半小时，再加天麻、虫草、枸杞子、黑枣、桂圆等名贵药材，熬成一锅浓汤。用杠炭或干柴烧沸一炉水，把活的娃娃鱼丢进去，一会儿后再把娃娃鱼捞上来用刀刮洗鱼身上的粘液，剖去内脏清洗干净，切成小肉块，用姜、葱、蒜食盐等佐料腌制30分钟，加进瓦罐的浓汤里，用瓦罐微火清炖两个小时，美味的娃娃鱼汤就完成了。 【风味特点】 鱼肉鲜美，味极鲜嫩，营养丰富。这种做法主要是喝汤，河里的、高山的精华同时存在这鱼汤里，其味道和营养都属于。这鱼汤有抗衰老的作用，吃了可以延年z益寿的，女士吃了还养颜，用娃娃鱼鱼头跟爪子来炖汤，是老年人在好的滋补品，可健胃理气、除湿。 3、娃娃鱼的分割，洗净以后，把娃娃鱼摆在案板上，将娃娃鱼头切下来，再把娃娃鱼的4个脚切下来，剩下是娃娃鱼身，将娃娃鱼尾切下来，把鱼尾的黄色的油去掉，因为娃娃鱼油很腥，后将娃娃鱼身分成几大块，把所有分割的部分用清水洗净，然后滤干水备用。 扒娃娃鱼 主料辅料： 大鲵鱼1000克 鸡油40克 干贝50克 猪油500克 水发冬菇50克熟火腿50克酱油20克油菜心10棵 葱段30克 料酒15克 生姜3克 胡椒面0.2克 味精0.3克 砂仁2个 湿淀粉20 克 蒜5克 盐4 克 烹制方法 1.将解冻好的大鲵放入90℃水中稍烫，刮洗干净粘液剁成块，用开水氽透捞出沥干水分，加盐1 克、料酒10克、酱油5 克拌匀，用油炸成金黄色后捞出。 2.将干贝洗净，除去老筋，放碗中，加开水，料酒5 克，上笼蒸酥取出，整齐地放入蒸碗中间。冬菇放干贝的半边，火腿切柳叶片放另半边，大鲵皮向下压在上面，上放葱段、生姜、蒜、砂仁，加鸡汤200 克、盐2 克、酱油10 克、胡椒面，上笼蒸酥取出，拣去葱、姜、蒜、砂仁，放大盘中；将油菜加干贝汤烧熟，围在鱼旁边。 3锅中用原汤加鸡汤200 克烧开，加味精、葱、油，用湿淀粉勾芡，淋入鸡油，浇在鱼上即成。 张家界大鲵肉质细嫩、鲜美、风味特。大鲵肉组织柔软，具有高蛋白、低脂肪、低胆固醇等特性。 大鲵在地球上的生长历史可以追溯到三亿五千万年以前，有“活化石”之称，是国家二级保护动物，具有的学术科研价值，同时也具有的医用，食用等经济价值。自上个世纪60年代以来，由于自然环境的破坏，非法捕杀、贩卖大鲵，加上大鲵资源再生能力差等原因，大鲵资源量急剧下降，面临资源枯竭的危险。 为此，湖南省人民于1995年成立了湖南省张家界省级大鲵自然保护区，1996年，以国函[1996]113号文件确定建立湖南张家界大鲵国#级自然保护区保护张家界大鲵资源及其栖息环境。
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张家界鲵珍贵生物科技有限.. 7年

  • 娃娃鱼养殖
  • 湖南省张家界市永定区官黎坪办事处杆子坪村委会7组

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