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8200.00元川菜起源于四川、四川成都、主要以麻、辣、鲜、香、为特色、善用小炒、干煸、干烧、泡、烩等烹调法、以味闻名、味型较多、富于变化、主要以鱼香、红油、怪味、麻辣较为突出、四川成12月28日
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5000.00元川菜是中国八大菜系之一，起源于四川、重庆，以麻、辣、鲜、香为特色。川菜原料多选山珍、江鲜、野蔬和畜禽。善用小炒、干煸、干烧和泡、烩等烹调法。以“味”闻名，味型较多，富于12月28日
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烹饪专业是以操作见长的专业，因此本专业教育上采用“边理论边实践”的教学方法。实际教学过程中，实习时老师先对用料、烹调方法、制作过程、重点难点、到成品特点等详细讲解，再亲03月15日
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