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南宁酒饼批发

更新时间:2022-12-26 09:27:08 [举报]

用途:
常用于酿制米酒,也可用于发酵玉米、木薯、高粱等含淀粉的原料,酿制成相应的酒类;用于发酵糠、草、菜等原料,制成发酵饲料。

酒曲中小曲的一种,用来发酵米酒,黄酒和小曲白酒。因为添加了中草药,曲的活性,香气更好。酒药也称小曲,酒饼。

传统小曲的生产流程:陈酒药 水 米粉 辣蓼草末→拌料→打实→切块→滚角→接种→入缸保温培养→入匾培养,换匾,并匾→装箩,出箩→晒干。

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南宁市桂南酒曲有限公司

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