维生素B6为无色晶体,易溶于水及乙醇,在酸液中稳定,在碱液中易破坏。其中,吡哆醇耐热,而吡哆醛和吡哆胺不耐高温。
食品添加剂:
用途:作为营养强化剂使用,以增强食品的营养价值。
用法用量:具体添加量和使用方式应根据食品类型、加工工艺和营养需求来确定。
分子式:C8H11NO3(这是吡哆醇的分子式,维生素B6还包括吡哆醛和吡哆胺,它们的分子式分别为C8H9NO3和C8H12N2O2)
食品添加剂:
用途:维生素B6可用于强化固体饮料、婴幼儿食品以及饮料等。
用法用量:按照食品安全标准和规定进行添加,例如,在强化固体饮料中的大使用量为7~10mg/kg,在强化婴幼儿食品中的使用量为3~4mg/kg,在强化饮料中的大使用量为1~2mg/kg。
化工行业:
用途:在化工行业中,维生素B6可能用于生产某些特定的化工产品。
用法用量:根据具体的化工产品和生产工艺来确定。
维生素B6在食品添加剂中主要作为营养强化剂使用,用于补充和增强食品中的维生素B6含量。它可以添加到谷物制品、乳制品、饮料等多种食品中,以满足消费者对维生素B6的需求。
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