可用于亲水性药物和天然营养型化妆品等的吸收促进剂，医用敷料和载体，食品果蔬等的添加剂、保鲜剂等。 可用于亲水性药物和天然营养型化妆品等的吸收促进剂，医用敷料和载体，食品果蔬等的添加剂、保鲜剂等。
别名：水溶性壳聚糖；氯化壳聚糖
英文名：Chitosan Hydrochloride
分子量：＜5万
CAS号：70694-72-3
应用：壳聚糖盐酸盐保持了壳聚糖的品质，具有良好的成膜性和性，可用于食品、果蔬等的添加剂、保鲜剂；也可以用于亲水性和天然营养性化妆品等吸收促进剂；壳聚糖盐酸盐具有强阳离子性，可用于污水处理和造纸。
农业：壳聚糖盐酸盐可以用作农药、肥料、生物制剂的添加剂，也可以用于种子处理、土壤改良等方面。用量根据具体用途而定。
饲料行业：壳聚糖盐酸盐可以用作饲料添加剂，改善动物的消化吸收能力、、促进生长等。用量一般为0.1%-0.5%。
强化技术和方法应视产品的种类性质而定。如面粉的强化，采用喷雾法或直接混合法，先将营养强化剂制成含量较高的基料，然后再将基料与数百倍的普通面粉进行混合均匀。而对于方便面（油炸）的强化，则可将营养强化剂（如脂溶性VA、VD、VB、水溶性VB1、VB2、VC、尼克酸、矿物质等）添加到各种调理包中。
对于挂面的强化，则可将营养强化剂加工在面条中的中心部位，（像铅笔芯那样被包在铅笔中间），烧煮时营养损失明显下降。又如有些维生素是脂溶性，限制了其在亲水体系中的应用，可用现代技术将其制成水扩散型，使其应用范围进一步扩大。
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