吃火锅的菜品有哪些,那可以说是千奇百种。火锅就是一个大而全的融合,平日在菜市场里看到的所有的食材几乎都可以放到火锅底料里面煮。正所谓“一锅尝尽千百味”,这就是火锅的魅力。吃火锅的菜品虽然很多,但是要让每种菜品煮出来都好吃也是不容易的,有些菜品需要做一些特殊处理之后才能激发出它特有的味道。
重庆串串香火锅底料,串串香的底料跟火锅底料的区别,在重庆本土地区并不是很大。因为重庆人吃惯了重口味的老火锅,串串也不喜欢清淡的。但略有不同的是,重庆串串火锅底料里加入了香辛料,排名的一般有:桂皮、茴香、香叶等,吃起来的前味会更香,层次更丰富一些。所谓串串香,就是要“香”字嘛。
重庆鱼火锅底料,火锅鱼作为后起之秀,也是火锅市场里不可或缺的一个种类。重庆火锅鱼的底料,一般是清油底料,就是植物油炒制的底料。原材料除了辣椒、花椒、香料之外,还会特别加入针对鱼肉去腥的丁香、草果等,除腥增香。火锅鱼底料有麻辣的,还可以有椒麻、泡椒、番茄的,都是很受欢迎的重庆火锅底料。
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