EINECS:232-720-8大豆分离蛋白是以低温脱溶大豆粕为原料生产的一种全价白类食品添加剂。大豆分离蛋白中蛋白质含量在90%以上，氨基酸种类有近20种,并含有人体必需氨基酸，其营养丰富，不含胆固醇，是植物蛋白中为数不多的可替代动物蛋白的品种之一。
大豆分离蛋白生产厂家 大豆分离蛋白厂家 食品级大豆分离蛋白 用途 大豆分离蛋白报价 大豆分离蛋白价格概述:大豆分离蛋白是以低温脱溶大豆粕为原料生产的一种全价蛋白类食品添加剂。
其营养丰富，不含胆固醇，是植物蛋白中为数不多的可替代动物蛋白的品种之一。功能特性:乳化性:大豆分离蛋白是表面活性剂，它既能降低水和油的表面张力，又能降低水和空气的表面张力。
用量在2~5%之间就可以起到保水、保脂、防止肉汁离析、提、改善口感的作用，将分离蛋白注射液注入到火腿那样的肉块中，再将肉块进行处理，火腿出品率可提高20%。
在火锅料产品贡丸、撒尿牛丸、鸡脯丸、闽南香肉、甜不辣、天妇罗、开花肠、亲亲肠、台烤肠、热狗肠、肉串、川香鸡柳、骨肉相连、上校鸡块、麦乐鸡、奥尔良烤鸭胚、调理翅根、腌制琵琶腿、午餐肉、三文治等肉制品加工进，大豆分离蛋白的添加可以使产品的结构。
外观呈淡黄色、乳白色粉末,无肉眼可见外来杂质,其它功能性指标可按用户要求确定。理化指标
蛋白(干基)%≥90 脂肪%≤1
水分%≤7.0 灰分%≤6.0
粗纤维≤1 氮溶解指数(NSI)≥85~95
砷mg/kg≤0.5 铅mg/kg≤1.0
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