谷物冷却机可将被冷却的物料由底部至顶部进行干燥和冷却，并由风机将干燥后的物料输送至仓内；也可根据实际需要采用多段冷却方式（如水冷式、风冷式），使物料在不同温度下进行干燥和冷却处理。
水冷却涉及较高的初始投资，因为这些系统需要冷水机和循环塔系统，这又需要额外的泵，管道和罐。此外，由于蒸发，吹扫和渗出，所有水冷系统都会消耗大量的水。因此，如果关注水的成本，质量和保护，风冷式冷水机可能是更好的选择。
冷水机制冷效果出现下降情况时，许多企业将对压缩机等核心部件进行严格的检测.事实上,冰箱的制冷性能降低了,这可能与冰箱的"暖袋"问题有关.如果企业能及时检测出温度包并排除"温度包",则基本上可以避免冷却性能的常见故障等.
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