泰国茉莉香米（Thai Hom Mali Rice），是原产于泰国的长粒型大米，是籼米的一种。泰国贸易部规定，只有含量不低于92%的 Hom Mali 105 及 RD15这两个品种的大米，才可以冠以“Thai Hom Mali Rice”称号。泰国茉莉香米不仅含有高度纤维和维生素B1、B2、烟酸、碳水化合物及蛋白质，而且还富有铁、钙和磷等矿物质，泰国茉莉香米含脂量低，而且不含胆固醇，不含麸质（面筋），易消化，是保持身材和健康体魄的各个年龄层的食用者的佳选择。
收割方法
收获茉莉香米时，需要对长茎进行切割和脱粒处理。通过对稻谷去壳可以生产出糙米，或通过碾磨稻谷去除胚芽和麸皮，可以生产出白米。
泰国茉莉米和我们平时比较，常吃的国产米或者日本米相比有一股清新的香味，而且茉莉香米是一年只有一季的，白米则是一年多季，且吃且珍惜~煮完之后的茉莉香米饭粒完整，柔软爽滑，而白米则会散硬一些，喜欢吃哪种全凭个人喜好。
市面上有着各种各样的大米，其中茉莉香米是受人们欢迎一种，这种大米它有着粒形修长和蒸煮后香味扑鼻的优势，是我国大众餐桌上常见的一种主食。茉莉香米是生长在泰国东北部一种米，这种米它是长粒型大米，也是属于籼米的一种。泰国茉莉香米只有原产地才能表现出好的品质，主要是因为泰国具有特殊的生长条件，尤其是香稻扬花期间，那里凉爽的气候，明媚的日光，及水稻灌浆期间土壤中渐渐降低的湿度，对香味的产生及积累，起到非常重要的作用。
茉莉香米的功效
1. 茉莉香米有补中，健脾养胃，益精强志，和五脏、通血脉，聪耳明目，止烦、止渴，止泻的功效。
2. 茉莉香米，用于治疗消化不良，久痢，咳嗽，夜盲症。对防治呼吸道感染、促进人体生长发育也有疗效。
3. 茉莉香米能提供人体所需的能量与许多元素，提供多种糖类。补充均衡营养，蛋白质能提供给机体营养。补充能量，脂肪能供给机体营养及能量，提供牛奶浓香。
茉莉香米的适用人群
一般人均可食用
适宜一切体虚之人、高热之人、久病初愈、妇女产后、老年人、婴幼儿消化力减弱者，煮成稀粥调养食用；糖尿病患者不宜多食。
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