对于不喜欢出门的人来说,只要解决了食物和网的需求,宅家就是天堂。宅家和外出,都是生活方式,宅家生活≠蓬头垢面≠三餐不定≠作息紊乱,抛开固有的刻板印象,干净整洁的居家环境+色香味俱全的三餐,偶尔呼朋唤友,来一次仪式感十足的宅家火锅,的年轻人已经把宅家生活打造成可以避世的桃花源。火锅底料批发
说到火锅,我们要说的是锅具。工欲善其事,必先利其器。火锅锅具的好坏是决定这这顿火锅的体验感的好坏。火锅锅具的演变,是火锅发展历程中直接的呈现。从古代的陶器火锅、青铜器火锅、鸳鸯锅的鼻祖——五熟釜、白居易的红泥小暖炉,清代火锅质地品种增多,有了陶瓷、铜、锡、铁等多种类型的锅具,不同地方的人有不同的锅具和食材,长期以往,火锅逐渐形成流派。
火锅底料批发。利用店员服装抓眼球,很多餐饮店不重视店员服饰,服务员穿的很随便,服务员的话术除了“欢迎观临,我们家有xxx”,就不会说别的了,你想啊,如此普通而没有差异化的动作,如何吸引顾客?服务员服饰要有入侵性的颜色,比如西贝莜面村的白色服饰,让顾客觉的干净放心、巴奴是黄色的服饰,大老远就吸引到顾客。
火锅底料批发:利用海报、文化墙、吊旗引流,顾客进店以后,要让顾客尽可能360度的感受到餐厅的传播信息。需要将门店招牌菜、主要特色产品和承诺做成物料在店内展示。比如地面的物料、墙面的主形象画面、海报、天花板上的吊旗、吧台的立牌广告等。
火锅店明档是好的视觉和感官体验区域,顾客看到明档,能够同时调动“视觉、嗅觉触觉”等,可以多方位的感受到餐厅的菜品特色文化。目前明档的安排有两种,一种是直接放在门口,比较适合商场店,第二种是放在室内,商场店和街边店都可以。费大厨辣椒炒肉就是放在门口,让顾客站在门口就有进去的冲动。并且费大厨不只是明档,还在明档区域放置了很多新鲜食材的展示。
“门店个人号”加粉丝引流,西贝莜面村利用门店个人号,把500万顾客加到了店长上。这样做,你可以直达顾客,还可以建立社群,让顾客参加优惠活动,深入与顾客互动。门店个号加粉诱饵该如何设计?可以采用:(1)赠送菜品(2)打折(3)点菜送菜 (4)定制小礼物(5)霸王餐。引流之前,一定先设计好引流海报,海报上详细的说明加好友后可以享受的特权。
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