谷物冷却机是在谷物冷却时使用的，是将经过冷却的谷物，通过冷却机的冷却达到干燥和贮存的目的。由于其操作简单、节能等优点，近年来在农业加工企业中得到了广泛的应用。
谷物冷却机可将被冷却的物料由底部至顶部进行干燥和冷却，并由风机将干燥后的物料输送至仓内；也可根据实际需要采用多段冷却方式（如水冷式、风冷式），使物料在不同温度下进行干燥和冷却处理。
水冷却涉及较高的初始投资，因为这些系统需要冷水机和循环塔系统，这又需要额外的泵，管道和罐。此外，由于蒸发，吹扫和渗出，所有水冷系统都会消耗大量的水。因此，如果关注水的成本，质量和保护，风冷式冷水机可能是更好的选择。
与水冷系统相比，风冷式冷水机组每吨的成本要低得多，这主要是因为它们需要更少的部件来建造和运行，并且需要更少的支持设备和管道。风冷式冷水机组的安装比水冷式冷水机组更快更容易。安装风冷式冷水机需要三件事：冷水机组位置，电气服务，工艺水泵和管道连接。
虽然中央风冷式冷水机组通常位于室外，但大多数便携式风冷式冷水机组都位于室内，在那里它们将热气流直接从冷凝器风扇送到工厂地板。这可能是不希望的，除了在凉爽的天气中，由冷凝器风扇产生的暖气流可以补充工厂的空间加热系统。在冷水机空间有限或环境温度高的情况下，风冷式冷凝器可位于室外，远离主冷水机，以节省空间或改善冷凝器性能。
冷水机制冷效果出现下降情况时，许多企业将对压缩机等核心部件进行严格的检测.事实上,冰箱的制冷性能降低了,这可能与冰箱的"暖袋"问题有关.如果企业能及时检测出温度包并排除"温度包",则基本上可以避免冷却性能的常见故障等.
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