月饼含有丰富的油脂和糖分,受热受潮都极霉、变质,所以一定要将月饼存放在低温、阴凉、通风的地方。一般来说,月饼皮软、水分大、易变质,将月饼连带包装盒一起放入冰箱冷藏室,食用小时取出,可它的口味。在25℃的气温环境下,杏仁、百果等馅心月饼可存放15天左右;豆沙、莲蓉、枣泥等馅心月饼,存放时间则不宜超过10天;如果气温超过30℃,月饼存放的时间还应该适当缩短,一般不宜超过7天;至于鲜肉、鸡丝、火腿等月饼,应随买随吃。
月饼寓意团圆,也应该是明朝开始有文字记载的。如果综合明朝有关月饼与中秋节民俗的资料来看,应该能够看出月饼取意团圆的历史轨迹:中秋节祭月后,全家人都围坐一起分吃月饼月果(祭月供品)。因为月圆饼也圆,又是合家分吃,所以逐渐形成了月饼代表家人团圆的寓意。
华美作为月饼生产企业,不仅在国内外拥有较高的品牌度,连续多年在全国月饼市场销量处于,并且在严峻的经济形势下,通过终端卖场、邮政投递、电商、团购等多渠道销售,近年来一直保持快速增长势头。集团总经理陈玉娟表示,在机遇和挑战面前,华美月饼将继续秉承以客户、市场为中心,积极主动针对客户实际需求,提供完善的客户服务,推动华美向集团化、产业化发展。
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