蓝莓全果可食，具有的营养价值和保健功能。有特异香味，酸甜适看，富含水溶性色素，果皮柔软，种子极小，果实中干物质含量高。耐贮藏，果汁蓝紫色，酸性条件下为宝石红色，十分漂亮。既可鲜食又能加工成老少皆宜的很多种食品．故深受消费者喜爱。
中国蓝莓加工工业发展历史较短．目前正处于快速发展阶段。在北美和欧洲一些国家．除少部分果实供应鲜果市场外。其余的用于糕点、罐头、冰淇淋、婴儿食品、浓缩果汁、果酱等食品加工。
美国USDA和NIH机构以及欧洲、日本等国在蓝莓保健系列产品的开发方面已进入了深层研究。据统计，在日本的大型超市中．有10种以上蓝莓深加工产品出售，其价格高昂。产品十分。
由于我国蓝莓深加工产品的开发起步较晚，与国外相比还存在较大差距，种类多集中于常规加工的方面，保健功能明确的高附加值产品少且产业链条不完善。
相关企业要加大深加工研究力度，利用新科技新技术在蓝莓活性成分及天然色素的提取利用上加大投入，加速蓝莓深加工产业发展。
产业研究报告网发布的《2024-2030年中国蓝莓种植与深加工市场深度研究与前景趋势报告》报告中的资料和数据来源于对行业公开信息的分析、对业内人士和相关企业高管的深度访谈，以及共研分析师综合以上内容作出的性判断和评价。分析内容中运用共研自主建立的产业分析模型，并结合市场分析、行业分析和厂商分析，能够反映当前市场现状，趋势和规律，是企业布局煤炭综采设备后市场服务行业的重要决策参考依据。
章 蓝莓产业相关概述
节 蓝莓作物基础概述
一、蓝莓特征
二、生长习性
三、繁殖培育
第二节 蓝莓病虫害及防治
第三节 蓝莓价值分析
一、蓝莓具观赏价值
二、蓝莓食用价值
三、蓝莓应用价值
四、蓝莓保健作用
第四节 蓝莓与花青素
一、花青素简述
二、花青素的功效
第二章 蓝莓种植与栽培品种研究
节 矮丛蓝莓
一、美登（Blomidon）
二、芬蒂（Fundy）
第二节 半高丛蓝莓
一、北陆（Northland）
二、北蓝（Northblue）
三、北村（Northcountry）
第三节 高丛蓝莓
一、康维尔（Coville）
二、达柔（Darrow） 蓝莓
三、蓝丰（Bluecrop）
第四节 兔眼蓝莓
一、芭尔德温（Baldwin）
二、园蓝（Gardenblue）
三、粉蓝（Powderblue）
第三章 世界蓝莓种植概况
节 2022-2023年世界蓝莓行业市场发展格局
第二节 世界蓝莓种植与栽培产业化进程
一、世界蓝莓栽培面积
二、世界蓝莓产量
三、世界蓝莓种植与栽培技术研发
四、世界蓝莓产业化水平
第三节 世界蓝莓主产国种植分析
一、美国
二、欧洲
第四节 2024-2030年世界蓝莓行业发展趋势分析
第四章 世界蓝莓市场运行透析
节 近几年世界蓝莓市场总况
一、世界蓝莓市场供不应求
二、世界蓝莓市场容量大
三、世界蓝莓（鲜果）价格居高不下
四、国际市场蓝莓（鲜果）直接参与销售的比例
五、世界蓝莓深加工产品市场分析（蓝莓酱）
第二节 2022-2023年蓝莓主产区市场动态分析
一、美国
（一）美国蓝莓市场生产与消费情况分析
（二）美国蓝莓外销市场分析
（三）美国蓝莓市场价格分析
二、加拿大
三、波兰
四、荷兰
第三节 近几年世界蓝莓鲜果进、出口贸易市场统计分析
一、美国
二、加拿大
三、智力
四、波兰
第五章 2022年中国蓝莓市场运行环境解析
节 中国宏观经济环境分析
第二节 中国蓝莓市场政策环境分析
第三节 中国蓝莓市场社会环境分析
一、居民消费观念
二、人们生活品质不断提高
第六章 国内外水果市场运行形势分析
节 水果市场分析
一、世界水果生产
二、世界水果贸易分析
三、国外水果业经营策略
第二节 中国水果行业发展综述
第三节 2022-2023年中国水果产业市场发展分析
第四节 2022-2023年中国水果产业市场动态分析
第五节 2022-2023年影响中国水果市场供需的因素分析
第七章 中国蓝莓种植概况
节 中国蓝莓产业概况
第二节 2022-2023年中国蓝莓种植结构分析
一、纯蓝莓
二、人工驯化培植蓝莓
第三节 近几年中国本土蓝莓栽培品种及产区分布
一、东北地区——矮丛蓝莓
二、东北以南和长江以北大部分地区——北高丛蓝莓和半高丛蓝莓
三、长江以南地区——南高丛蓝莓和兔眼蓝莓
第四节 与世界其他蓝莓生产国还有相当的差距
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