生姜是一种药食两用的植物,其提取物为黄色粉末,应用十分广泛。生姜具有发汗解表、温间断呕、温肺止咳、等成效,其辛温发热的作用可推动人体气血的运转;而且,我们往常食用生姜时会觉得有辛辣味,这是由于生姜中富含“姜辣素”,其发散的温热功效能持续3小时之久。现代医学研讨也表明,生姜里富含的辛辣成分“姜辣素”具有很强的抗氧化作用,能快速而有效的自由基,抑制体内过氧化脂质的形成,因此可防止或减少脂肪的堆积;同时也可以加速血液流动,扩张毛孔,促进排汗和新陈代谢并消耗体内剩下的热量,也能燃烧掉剩下的一些脂肪,达到减肥的效果。
鱼腥草含有蛋白质、粗脂肪、可溶性糖、灰分、膳食纤维、胡萝卜素、维生素C以及钙、磷、钾等矿物质,具有清热的功效,尤其适用于呼吸系统疾病,还有很好的抗辐射和抗空气污染作用。鱼腥草性寒,脾胃虚寒及风寒感冒者好不食。
生蒲公英富含维生素A、维生素C及钾,也含有铁、钙、维生素B2、维生素B1、镁、维生素B6、叶酸及铜。具体的元素含量主要是水分,每60克生蒲公英叶含水分86%,蛋白质1.6克,碳水化合物5.3克,热量约有108.8千焦。
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