藤黄果提取物能够限制脂肪合成，还可以促进脂肪分解，主要针对体型比较肥胖的人群，使用在使用之后可以加快人体的新陈代谢，并且还可以帮助体内的脂肪分解，然后随着代谢系统排出体外的成分来达到减肥的效果，这也是属于一种强力减肥食材，人们又称之为减肥果，是属于一种藤黄果的提取物。
藤黄果提取物一般由果皮提取物制成。 藤黄果的果皮含有大量的羟基柠檬酸 (HCA)，这是一种数个国家已被证明并认可功效的具有减肥特性的活性物质。 藤黄果提取物通常含有 20-60% 的 HCA。 然而，研究表明，HCA 含量为 50-60% 的提取物可能有效。
藤黄果在南亚和东南亚广泛使用，是一种流行的食品成分。
藤黄果本身有酸味，不适合生吃，但干燥后，它们可以作为一种多功能调味品和香料，类似于罗望子。
干藤黄果用于准备食物，以增强咖喱、鱼和汤等菜肴的风味，人们相信它们可以使菜肴更加饱满
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