同时含有支链点通过1→2、1→3、1→4连接,并以β-1,3/-1,6结合的β-葡聚糖生物活性高。酵母β-葡聚糖因其特的生物活性和广泛的来源而备受关注。
酵母β-葡聚糖,又称右旋糖酐,是一种存在于某些微生物生长过程中分泌的多糖。它具有较高的分子量,主要由D-葡萄吡喃糖以α,1→6键连接,支链点有1→2、1→3、1→4连接的,并且以β-1,3/-1,6结合的β-葡聚糖生物活性高。随着微生物种类和生长条件的不同,其结构与功能也有差别。
关于用法用量,由于酵母β-葡聚糖的具体应用场景和目的各异,其用法用量也会有所不同。在食品添加剂中,其使用量需要遵循相关食品安全法规和标准。在其他领域,如工业、化工、农业和饲料等,其用法用量应参考相关行业的标准和规范,确保使用安全和有效。
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