江浙菊花暖锅——别具风味
菊花火锅始自陶渊明，他写下的名句：“采菊东篱下，悠然见南山”，已成千古绝唱。菊花火锅盛行于晚清宫廷内，传入开封以有近历史。因开封的市花是菊花，因此原料来源得天厚。它以鲜鱼为主。火锅内兑入鸡汤滚沸，取白菊花瓣净洗，撕成茬丝洒入汤内。待菊花清香渗入汤内后，将生肉片、生鸡片等入锅汤熟，蘸汁食用，其滋味芬芳扑鼻，别具风味，被视为火锅家庭中之上品。
人们的餐饮选择更加丰富多彩，营造时尚感和异国风味的西餐，强调健康、便捷与亲身体验的轻餐，针对运动健身、体重管理人群的代餐，以及由各地传统小吃演化出的新中式餐饮，都在考验着人们对于千年美食的忠诚度。
在新生代逐步成为消费主力军的大背景下，火锅行业该如何紧跟消费升级大潮，又该如何抓住新生代消费者的需求，让延绵千年的火锅文化长盛不衰？
除了中餐食材，一些带有鲜明健康标签的西餐原料也可以成为火锅亮点。比如一些日式火锅店借鉴法国菜肴的烹饪特点，将葡萄酒倒入锅内并加入奶酪作为汤底，随着更多涮料的加入，酒的酸味会被慢慢中和，奶酪风味醇厚的汤底既有酒香，涮出来的肉品也更嫩滑鲜美。如果说，青睐于健康食材是健康理念的外在表象，那么口味上的变化则更显内敛，更为深刻。
生产重庆老火锅底料品质优良
15元
产品名：无添加火锅底料
生产重庆麻辣鱼火锅底料厂家直销
15元
产品名：无添加火锅底料
品牌火锅底料无添加火锅底料,品牌火锅底料美蛙鱼头火锅底料研发定制
16元
产品名：火锅店专用火锅底料,健康火锅底料,无添加火锅底料,火锅特色菜品配送
河南商用麻辣火锅底料电话,藤椒鱼
15元
产品名：麻辣火锅底料,番茄鱼,藤椒鱼,椒麻鱼
定制旋转小火锅底料厂家直销
15元
产品名：无添加火锅底料
商用重庆火锅羊肉汤火锅底料批发
13元
产品名：过把瘾牛油火锅底料
内蒙古定做火锅店专用底料服务周到
15元
产品名：火锅店专用底料
重庆火锅底料麻辣鱼底料,销售椒麻鱼底料品质优良
13元
产品名：火锅调料系列,酸菜鱼底料,麻辣鱼底料,藤椒鱼底料