古代酒文化该杀该载；它能叫人超脱豁达，才华横溢，放荡不羁；它能叫人忘却人世的痛苦忧愁和烦恼到自由的时空中尽情翱翔；它也能叫人肆行无忌，勇敢地沉沦到深渊的低处，或叫人丢掉面具，原形毕露，口吐真言。也能叫人柔情似水，春宵美梦。
白酒是中国酒类（除了果酒、米酒外）的统称，又称烧酒、老白干、烧刀子等。中国白酒具有以酯类为主体的复合香味，以曲类、酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质（糖质）原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒。而严格意义上讲，由食用酒精和食用香料勾兑而成的配制酒则不能算做是白酒。白酒主集中在长江上游和赤水河流域的贵州仁怀、四川宜宾、四川泸州三角地带有着规模大、质量优的蒸馏酒产区，分别为中国 的茅五泸，其白酒产业集群扛起中国白酒产业的半壁河山。
白酒的定义：白酒以粮谷为主要原料，以大曲、小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏而制成的蒸馏酒。又称烧酒、老白干、烧刀子等。酒质无色（或微黄）透明，气味芳香，绵甜爽净，酒精含量较高，经贮存老熟后，具有以酯类为主体的复合香味。以曲类、酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质（糖质）原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒。而严格意义上讲，由食用酒精和食用香料勾兑而成的配制酒则不能算做是白酒，而应该称之为含有酒精的饮料。
主营产品: 酱香型白酒
贵州汉台酒业有限公司坐落于中外的中国酒镇——茅台镇红军四渡赤水河码头，与国酒茅台酒厂隔岸以对，毗邻不足一华里，同处中国酱香型白酒7.5平方公里核心产区中的核心区段，同取一河之水（赤水河），同享得天厚的土壤、气候、水源和微生物群等的酿酒自然生态环境资源，同酿绝世美酒。酒厂成立于1979年，酿造基地厂区系茅台前身——“王茅”创始人王振发于1879年前所创的“天和烧房”旧址，迄今已有140多年历史。老厂区占地面积2万多平方米，是茅台镇早的一家集酱香型原酒生产和销售为一体的大型规模以上民营酿酒企业。老厂区年生产酱香型白酒能力达2000吨，常年储藏老酒规模达到3000吨以上；新厂区（荣昌坝基地）占地面积24万多平方米（365亩），计划在3年内实现年产酱香型白酒10000吨的产能，届时将成为规模仅次于茅台酒厂的仁怀市。
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