L-天门冬氨酸易溶于热水，在水中微溶，不溶于乙醇、乙醚。在稀盐酸及氢氧化钠溶液中易溶。其等电点为2.77，具有旋光性，在酸溶液中为右旋，碱溶液中为左旋，水溶液中为右旋。
L-天门冬氨酸，也被称为天冬氨酸，其CAS号为56-84-8。其分子式为C4H7NO4，是生物体内合成赖氨酸、苏氨酸、异亮氨酸、蛋氨酸等氨基酸以及嘌呤、嘧啶碱基的前体，对于维持生物体的正常生理功能具有重要作用。
在工业领域，L-天门冬氨酸也发挥着重要作用。它可以作为制造合成树脂的原料，参与各种化学反应和制备过程，为工业产品的生产提供支持。
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