DL-丙氨酸是一种化学物质,是α-丙氨酸的外消旋体。其由等量的左旋体和右旋体构成,因此无旋光性。
CAS号:302-72-7
分子式:C3H7NO2
具有特殊的甜味,可以改善人造甜味剂的味感;改善有机酸的酸味,改进醋的风味;还可作为合成清酒和清凉饮料的酸味矫正剂、缓冲剂。其一般用量根据具体食品类型和加工需求而定,通常用量在0.1%~0.5%之间。
DL-丙氨酸在饲料领域可能用作营养添加剂,为动物提供必需的氨基酸。但具体用量和效果需根据动物种类和生长阶段来确定。
简介:DL-丙氨酸是α丙氨酸的外消旋体,是一种无色至白色针状结晶或结晶性粉末,无气味,有甜味,易溶于水。
食品添加剂:DL-丙氨酸主要用作食品添加剂,如用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、水产制品、各类饮料、调味食品等。
工业制造:DL-丙氨酸可用于石油业、制造业、农业产品、蓄电池、精密铸件等领域。具体的用途和用量会根据具体的应用场景而有所不同。
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