产品名称:香兰素(Vanillin)
又名:香草醛
CAS号: 121-33-5
分子式: C8H8O3
分子量:152.15
熔点:81~83℃(lit.)
沸点:170 °C(15 mm Hg)(lit.)
密度:1.06
蒸气密度:5.3 (vs air) 蒸气压 >0.01 mm Hg (25 ℃)
闪点:147 °C
溶解度:methanol: 0.1 g/mL,clear
属广谱型香料,是当今世界上重要的合成香料之一,是食品添加剂行业中不可缺少的重要原料,其香气是香兰素的3-4倍,具有浓郁的香荚兰豆香气,且留香持久。
适用于：糖果，馅料，饼干，固体饮料，烘焙制品，饮料 冰淇淋
参考用量：0.1-0.5%
使用方法：直接与原料混合均匀食用
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