金健双低菜籽油具有清淡的口感和香气,适合烹饪各种菜肴。它富含不饱和脂肪酸,有助于降低血液中的胆固醇水平,对心血管健康有益。此外,它还含有丰富的维生素E和其他抗氧化物质,有助于保护细胞免受氧化损伤。 总而言之,金健双低菜籽油是一种低芥酸和低酸价的菜籽油,具有良好的口感和营养价值,适合用于烹饪和调味。
传统菜籽油中的硫苷和芥酸不利于健康,购买菜籽油时应选择“双低菜籽油”;日常饮食中,尽量选择几种油交替使用,也可以根据习惯选择一两种主要食用的油,同时少量搭配其他的油,作为调剂,补充的微量元素。
人体对菜籽油的吸收率很高,可达99%。因此它所含的亚油酸等不饱和脂肪酸和维生素E等营养成分能很好地被机体吸收,具有一定的软化血管、延缓衰老的功效。由于榨油的原料是植物的种实,一般会含有一定的种子磷脂,对血管、神经、大脑的发育十分重要。菜籽油的胆固醇很少或几乎不含,所以控制胆固醇摄入量的人可以放心食用。菜籽油是一种芥酸含量特别高的油,是否会引起心肌脂肪沉积和使心脏受损目前尚有争议,所以有冠心病、高血压的患者还是应当注意少吃。主要成分有油酸,亚油酸,亚麻酸,生育酚和菜子甾醇等。
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