在性状上,L-苏氨酸为白色斜方晶系或结晶性粉末,无臭,味微甜。它约在256℃熔化并分解,高温下遇稀碱则分解,遇酸缓慢分解。此外,L-苏氨酸易溶于水(20g/100mL,25℃),但不溶于乙醇、乙醚和氯仿。
L-苏氨酸在食品工业中,L-苏氨酸是一种重要的营养强化剂,可以强化谷物、糕点、乳制品等食品的营养价值。
L-苏氨酸可能用作纺织品处理剂或染料的成分,以改善织物的性能或外观。在农业上,尽管L-苏氨酸在植物营养和生长调节方面的直接应用可能有限,但它可能作为某些生物肥料或植物保护产品的成分。
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