全体生粘质腺毛,有强烈气味。茎易倒伏。叶羽状复叶或羽状深裂,小叶极不规则,大小不等,卵形或矩圆形,边缘有不规则锯齿或裂片。花萼辐状,裂片披针形,果时宿存;花冠辐状,黄色。浆果扁球状或近球状,肉质而多汁液,桔黄色或鲜红色,光滑;种子黄色。花果期夏秋季。
打浆的目的是为了去除番茄的皮与籽。采用双道或三道打浆机进行打浆,*道打浆机的筛网孔径为0.8~1.0厘米,第二道打浆机的筛网孔径一般为0.4~0.6厘米。打浆机的转速一般为800~1200转/分。打浆后所得皮渣量一般应控制在4%~5%。
【产品名称】番茄粉
【英文名称】lycopene
【产品别称】西红柿粉
【提取来源】 天然番茄
【主要成分】番茄红素
【溶解性】水溶
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