L-半胱氨酸的CAS号为52-90-4，分子式为C3H7NO2S。它是一种无色晶体，溶于水、乙醇、乙酸和氨水，但不溶于乙醚、丙酮、乙酸乙酯、苯、二硫化碳和四氯化碳。
此外，它还可以用于天然果汁，防止维生素C的氧化和褐变。在食品中，L-半胱氨酸主要用于增加食品的鲜味，增强饮料的气味，保持加工食品的新鲜度等。
工业与化工：
用途：L-半胱氨酸在化工领域可用作合成其他化学品的原料，如用于制造药品、化妆品和个人护理产品等。
用法用量：根据具体的化学反应和工艺要求确定添加量，确保反应顺利进行并达到预期的产品质量。
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