简介：L-半胱氨酸是一种非氨基酸，它是半胱氨酸的一种同分异构体，可由蛋氨酸转化而来。在生物体内，L-半胱氨酸是常见的氨基酸之一，它存在于许多蛋白质和谷胱甘肽中。
在果汁中，L-半胱氨酸可以防止维生素C的氧化和褐变。然而，具体的用法用量需要根据食品的种类、用途以及相关的食品安全标准来确定。
总的来说，为了确保L-半胱氨酸的安全和有效使用，用户应严格遵循相关的行业标准和产品说明，避免超出推荐的用量或在不适当的环境中使用。同时，对于涉及应用的领域，建议咨询相关行业的或机构以获取更详细和准确的信息。
在食品添加剂方面，L-半胱氨酸具有广泛的应用。它可以用作面包发酵促进剂、保鲜剂，加速谷蛋白的形成，防止老化。
此外，它还可以用于天然果汁，防止维生素C的氧化和褐变。在食品中，L-半胱氨酸主要用于增加食品的鲜味，增强饮料的气味，保持加工食品的新鲜度等。
食品添加剂：
用途：作为面包改良剂，L-半胱氨酸可用于改善面团的加工性能和面包的口感。此外，它还可以用作营养强化剂，为食品提供必需的氨基酸。
用法用量：根据食品类型和加工需求适量添加，通常与其他食品添加剂一同使用，具体用量需遵循相关法规和标准。
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