井火锅锅底不但味道，同时颜值也十分高。其锅底使用了几斤的牛油熬制而成，底油红里透亮，表面漂浮着一层上好的花椒辣椒，让火锅锅底的颜值急剧上升，香飘四溢。宗巷打通物配供应链，全程无缝对接，富有重庆特色的菜品，诸如毛肚、鸭肠、苕粉、方竹笋等，让各地朋友都能吃到有特色的重庆火锅特色菜品。
重庆美蛙鱼头火锅从出现以来到现在，发展之路跌宕起伏，一路起起伏伏好不容易才能像现在这般赢得消费者喜欢。越来越多的餐饮创业者看中美蛙鱼头想要通过各种方式开一家自己的重庆美蛙鱼头火锅店，目前比较常见的两种开店方式包括：品牌连锁加盟和采购底料。
哥老官美蛙鱼头火锅隶属于上海哥老官餐饮管理有限公司，该公司成立于2014年。经过几年的发展，现在上海地区拥有多家直营店。据了解，哥老官美蛙鱼头火锅目前已开放招商加盟，因自身品牌的发展，不少想要加盟美蛙鱼头火锅开店的餐饮创业者朋友们将哥老官列为考察对象之一。
现在整个火锅行业处于新旺时期，但很多创业者不具备开店的诸多能力，导致闭门关店。所以本着能让底料厂和火锅店能长期合作，于是特与餐饮公司合作，共同为火锅店提供三大支持：研发支持，厨师支持，宣传支持，旨在让火锅店生意兴隆，共同进步。正是整个行业竞争逐渐变大，加上大家都是一根绳上蚂蚱的原因，才会做的如此贴心。但不管何种原因，这种做法确实对火锅店有着不错的帮助，我们也希望他们能继续保持这种做法，让重庆火锅在全国各地“开花”，把重庆火锅发扬光大。
开火锅店有很多种方式，品牌连锁、采购底料等等，不同开店方式适合不同的开店情况，开店采购底料有什么优势呢？使用方便生产加工火锅底料你不仅要使用多种材料而且在熬制牛油的时候还要注意熬制的时间长短、温度高低等事项，所以很麻烦。还有重要的一点是自己是否有重庆火锅底料配方。采购成品火锅店底料可直接使用。
很多不了解底料的采购者都以‘底料价格高低’来判断和决定来挑选哪家，就算不是如此，底料价格在整个的决策影响因素中也占到70%的比例，底料味道好坏只占其中的30%，虽然降低成本是很重要的，但这是在合理的范围内，并且在降低成本的同时底料的味道是一定不能轻视的。在挑选供货商时要去实地考察，自己试味道再做决定。现在的网络时代，很多朋友都从网络上寻找底料厂家，然后通过、电话等其它方式取的联系，咨询详情，但是千万要记得，一定要实地去考察才行.
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