味道升级与创新，对于串串香店来说，想要长久发展下去，那么口味不能单一。顾客的需求是在不断的变化的，如果长期吃同一种口味总会有腻的一天，因而这要求店铺的味道进行升级或者研发新的口味。但大多数的串串香店的厨师并不具备研发能力，没有办法保障定期推出新味道，而选择具有研发能力的串串香底料加工厂，它有的研发团队，能根据顾客需求进行定制生产，让顾客吃不腻，从而长期做下去。
选对火锅底料对于新开的店铺很重要，把各种风险降到低，保持稳定增长。作为一家从事火锅标准化底料代加工、贴牌、出口的生产企业，我们厂一直是行业内口碑较好的定制研发调味料的企业之一。专注量身定做定制餐料，根据火锅开店者的口味需求，研发调制客户想要的火锅底料。
有的老板一味的追求，觉得味道差不多就行，这种观念要不得。要想价格低，只有降成本，而工厂的硬件和人工成本基本不变，只能在原材料上作文章，偷工减料、以次充好变成了选择，这样生产出来的火锅底料味道说能达到高标准只是一种心理安慰。表面上看购买的价格是降低了，但兑锅时加入更多的辅料进行补充是隐形成本之一，大的隐形成本其实是客人的流失，现在客人比猴还精，味道变了其实他们心理是有数。对火锅店经营者来说这个成本是降低还是提高自己要好好计算一番。
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