花单生或2朵簇生，花叶同开，近先叶开放或先叶开放；花梗长达2.5毫米或近无梗；萼筒管状或杯状，长4-5毫米，外被短柔毛或无毛，萼片三角卵形，先端圆钝或急尖，长2-3毫米，内外两面内被短柔毛或无毛；花瓣白色或粉红色，倒卵形，先端圆钝；雄蕊20-25枚，短于花瓣；花柱伸出与雄蕊近等长或稍长；子房全部被毛或仅或基部被毛。核果近球形，红色，直径0.5-1.2厘米；核表面除棱脊两侧有纵沟外，无棱纹。花期4-5月，果期6-9月。
大鹰紫甘樱桃：又称大鹰嘴，产于中国安徽太和。树形直立，树势旺盛；果较大，卵圆形，先端有尖嘴；果柄细长，果皮较厚，易与果肉分离，完熟后的果为紫红色，鲜艳。果肉黄白色，汁多味甜，离核，品质优。5月上旬成熟，供鲜食。另有二鹰嘴品种，果形较小，为不正卵圆形，先端尖，果肉黄白色，汁多味甜，离核，品质。 [1]
土壤管理
冬季深翻：秋末到翌春进行，以秋末深翻为好，常与冬前施肥相结合。一般深度20厘米左右，树行间深些，树冠下浅些。平地和缓坡可全面翻耕；坡度较大株行距整齐的樱桃园，可带状翻耕；株行距不规则、坡度较陡的可穴状翻耕。山区园地翻耕要注意水土保持。 [16]
中耕除草：一般在灌溉或雨后进行。中耕除草的次数，以能保持土壤疏松无杂草为度，在5-7月，每月1次中耕除草，深度以10厘米为宜。 [16]
合理间作：在樱桃园幼树期间，园内空隙较大，种植间作物可以充分利用地力和光能，提高土壤肥力，还可增加收入。间作物以矮秆作物为宜，如豆类、薯类、花生等。
科学施肥
秋施基肥：基肥以秋、冬早施为好，可以提高树体储藏营养水平，促进花芽发育充实，增强抵抗霜冻的能力，对前期生长、开花、坐果有利。以施用腐熟人粪尿、圈肥等有机肥为主，初果树每株施30-60千克，结果大树每株施60-90千克，于树冠下开环沟将肥料施入，后浇水，等水渗下后盖土整平。 [16]
花果期追肥：樱桃花果期适时、足量的追肥，对促进开花坐果和枝叶生长有显著作用。结果树的追肥主要用人粪尿、尿素等性氮肥，每株施人粪尿30千克左右，或尿素每株施1-1.5千克，随水施入，并要避免直接与根接触，以防烧灼根系。注意追施氮肥，一般不宜在硬核和胚发育以后进行。为提高坐果率，在开花期可叶面喷肥，用200倍液尿素或600倍磷酸二氢钾液喷洒，效果显著。 [16]
采果后补肥：采果后适时施足肥料，对增加营养积累和促进花芽分化有很大作用。增产效果明显，增产幅度可达30%以上。采果后主要施用腐熟的人粪尿、猪粪尿、尿素等性氮肥，每株施腐熟人粪尿60-75千克。
适时灌水：着重在生长的前期，分几次进行：①花前水。在芽萌发至开花期（3月中、下旬）灌水，能够满足展叶、开花对水分的要求，促进当年枝、叶生长，减轻霜冻为害，减少落花。好采取日光晒水，提高水温后灌水，对樱桃开花、结果有良好的作用。②长果水。落花后至果实成熟前（5-6月初），是樱桃对水分敏感的时间，一般灌水2-3次，灌足水后，及时中耕松土保墒。③采后水，采果后，天气干旱，或结合施肥进行灌水，以利发挥肥效，促进花芽分化。④封冻水，土壤封冻前大水漫灌1次，以防冬、春土壤干旱。 [16]
排水：樱桃不耐水涝，雨季积水多时要及时排水。平地要挖好排水沟，山地结合修梯田作好排水工作。
幼龄期（1-3年），以短剪为主，结合夏季摘心，促生分枝，迅速扩大树冠，以便形成良好的树形。初果期（4-5年）要缓，要形成鞭干枝，并在枝干上形成叶丛和花芽。盛果期（6-20年）通过修剪，调节生长和结果的关系，使之保持平衡，各主枝和侧枝，除了剪除病虫枝外，一般可以不动。主侧枝的延长枝，只轻打头或剪去有病虫寄生的即可。树冠内的老果枝，可每隔2-3年回缩更新1次，并控制结果位不使外移，防止内膛空虚。衰老期要回缩更新，促其多发枝，对结果枝组适当回缩。 [16]
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