柿子树在同一个结果枝上，中部所结的果实落果轻，顶部次之，基部重。这与枝条的花芽分化程度有关，中部的花芽分化较早，分化速度较快，所结果实落果就轻。 生理落果多在落花后至7月中旬发生，以麦收前后落果为严重，约占全年落果总数的80%，个别品种在8～9月份还会出现一次落果。
发生生理落果的主要原因：花芽分化不完全，引起早期落果；授粉不良，有些品种不需授粉，如大磨盘，具有此特性的品种不容易生理落果，而有些品种，尤其是日本的大部分甜柿品种配置授粉树，否则果实不能发育，早期落果严重；天气原因，花期阴雨连绵，影响到授粉时，容易落果；树体结构不合理，通风透光不良，造成树条生长细弱，容易脱落；肥水不足，土壤长期干燥，土壤贫瘠，肥水吸收困难，造成落果多；土壤水分过多，根的吸收能力下降，即使施用了再多的肥料，树体也难吸收利用，有时也会因为养分供应不足而落果。
柿子树为何落果？ 一般柿子树的落果原因有两种：由于柿子树本身的生理所引起的生理落果；因炭疽病或虫等病虫害造成的落果。无论哪种类型，都可能造成严重的经济损失。
柿子树的形态特征 柿子树落叶大乔木，一般情况下高度可达十余米左右，高龄树木会比低龄树木的树干直径更大；树皮的颜色一般是深灰色，也有的是灰黑色，还有黄灰褐色以及褐色的，沟裂的程度比较深，裂开的形状是长方形；树冠从远处看是球形以及长圆球形，老龄树木的树冠直径比较大，可达到10-13米，也有甚者达到18米。枝条向四周延伸开来，通常是绿色，随着树龄的增长可以变成褐色，没有绒毛，表面有纵向开裂的长圆形以及狭长圆形的皮孔；枝条在刚刚生长的时候，有棱，同时也有棕色柔软的毛，也有。
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